《管教》

【黄岛区私人电影院】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏(yì )米。用清水把陈皮泡软(ruǎn )，拍裂一(yī )小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍(biàn )，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。